Energibesparing i restauranger och storkök

Kontrollistan nedan kan användas till att minska på onödig förbrukning av energi. Med detta försöker man minska på energiförbrukningen utanför arbetstid. Skriv ut listan och gör en kontrollrunda med hjälp av listan. 

Kontrollrundan kan vara bra att göra under natten, veckoslut eller semestertider. Det är bra att göra rundan under olika årstider, då det är lättare att upptäcka brister i reglering av uppvärmning och nedkylning. När man gör rundan är det viktigt, att det inte finns någon aktivitet och att man inte utför några underhållsarbeten i byggnaden. Alla punkter i listan rör nödvändigtvis inte din egen verksamhet. Du kan välja de punkter i listan, som är väsentliga för din verksamhet.

Du kan skriva ut listan som ett hjälpmedel för kontrollrundan. Om någon punkt inte kryssas för, kan du tänka efter, om man kan ändra på driftsätt eller om man kan hitta en teknisk lösning på problemet.

Att observera:

• Du kan vid varje apparat eller maskin som ska kontrolleras tänka efter, vad avsikten med maskinen är och om den är i ett lämpligt driftläge.
• När du har gått igenom kontrollistan, ser du några utrymmen, som förbrukar energi i onödan?
• Om det finns timrar i utrymmena, vars avsikt är att minska energiförbrukningen genom att släcka lampor eller minska till exempel på luftkonditioneringen eller uppvärmningen, kontrollera att de fungerar och att de har installerats rätt.
• Det är mycket vanligt, att systemens driftstider inte har ändrats efter den ursprungliga installationen. Om utrymmenas eller fastighetens användning har förändrats, är det mycket viktigt att kontrollera systemens driftstider.
• Tänk efter, om man kan stänga av energiförbrukande apparater helt efter arbetstiden.

Kontrollista för restauranger och storkök

1. Undersök, om energiförbrukningen fördelas enligt dygnet (t.ex. på fakturan, Mina sidor eller genom att läsa av elmätaren).
2. Gör en kontrollrunda och gå igenom kontrollistan.
3. Upprätta en prioritetsordning och vidta nödvändiga åtgärder (t.ex. justeringar, driftsändringar och anskaffningar).
4. Följ resultaten genom att jämföra nuvarande energiförbrukning mot tidigare.

Kontrollista	Utförd
Är alla apparater avstängda eller i stand-by-läge (gäller apparater som kan stängas av eller sättas i stand-by-läge)?
Är luftkonditioneringen, som inte behöver vara i standardläge, justerad till ett lägre läge?
Är uppvärmningssystemet avstängt i den mån det är möjligt (uppvärmning av utrymmen och vätskor)?
Är särskilda uppvärmningssystem (uppvärmning av stuprör, jord- och trappuppvärmning etc.) avstängda?
Är pumpar och motorer avstängda?
Är fönster, dörrar och portar stängda?
Är belysningen i lager, avfallsrum och toaletter släckt?
Är spotlights och vägglampor släckta?
Har datorer och skrivare stängts av i kontorsrummen och andra utrymmen?
Är kylningssystemet i standardläge?
Har du försäkrat, att kylnings- och uppvärmningssystemet inte upphäver varandras verkan? Detta gäller speciellt luftkonditioneringssystemet.
Är kylens och kylskåpets dörrlister i skick?